娃娃菜土豆蒸鸡腿肉

食材

• 鸡腿肉500–600克
• 土豆1个中等大小，最多2个
• 娃娃菜半颗到1颗
• 姜丝约1小把
• 生抽1勺
• 老抽半小勺到1小勺
• 白胡椒少量
• 淀粉1小勺
• 清水1小勺，可选
• 香油几滴，可选
• 葱花少许，可选

准备

• 娃娃菜切条或大块；土豆切2–3毫米薄片；鸡腿肉切小块；姜切丝。

做法

1. 鸡腿肉加入生抽、老抽、白胡椒、淀粉和姜丝；可加清水及香油，抓匀腌10–15分钟。
2. 娃娃菜铺在盘底，保持薄薄一层。
3. 土豆薄片铺在娃娃菜上，尽量避免重叠过厚。
4. 鸡腿肉铺在最上面并摊开。
5. 水开大火蒸15分钟；食材偏厚时蒸18分钟，至鸡肉熟透、土豆变软。
6. 关火焖1分钟，撒葱花，将盘底汤汁淋回鸡肉和土豆。