凉拌卤牛肉

食材

• 卤牛肉200–250克
• 生抽1勺
• 香醋或陈醋1勺
• 香油少许，几滴到半勺
• 蒜末1–2瓣
• 白糖约1/4小勺
• 白胡椒少许，可选
• 葱花或香菜适量
• 卤汁1勺，可选

准备

• 卤牛肉切薄片；蒜切末；葱或香菜切碎。

做法

1. 将卤牛肉切成薄片，平码在盘中。
2. 把蒜末、生抽、香醋、白糖和香油搅匀；可加入少许白胡椒。
3. 牛肉偏干时，加入1勺卤汁或少量温水调开拌汁。
4. 将拌汁均匀淋在牛肉片上，静置2分钟后撒葱花或香菜。