莲藕马蹄蒸牛肉饼

食材

• 牛肉末约300克
• 莲藕小半节
• 马蹄4–5个
• 葱花适量
• 生抽1小勺
• 淀粉1小勺
• 清水2–3勺

准备

• 莲藕和马蹄去皮切碎；葱切成葱花。

做法

1. 牛肉末放入大碗，加入莲藕碎和马蹄碎。
2. 加入生抽、淀粉和清水，朝一个方向搅至略上劲。
3. 把肉馅铺在盘中，整理成约1–1.5厘米厚的薄饼。
4. 水开后放入蒸锅，大火蒸10–12分钟，至牛肉熟透。
5. 盛出后撒葱花，并淋少许盘底汤汁。