番茄滑蛋

食材

• 番茄3–4个
• 鸡蛋4–5个
• 清水1.5小勺
• 盐少量
• 食用油少许
• 葱花少许，可选

准备

• 番茄切块；鸡蛋打散，加入1小勺清水搅匀。

做法

1. 热锅下少许油，倒入蛋液，小火轻轻推动。
2. 鸡蛋炒至半凝固时先盛出，保留嫩滑口感。
3. 锅中补少许油，放入番茄，中火炒至变软出汁。
4. 加少量盐调味，倒回鸡蛋，轻轻推匀，再炒10–20秒关火。
5. 盛出后按喜好撒少许葱花。